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住所
滋賀県大津市真野五丁目34－23
TEL 077-574-5775

営業時間
LUNCH 11:30 – 15:00
DINNER 17:30 – 21:00
定休日　木曜日＋不定休
駐車場　18台
最寄り駅　JR小野駅より徒歩10分

biwako.pacioccone
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです👨🏻‍🍳🇮🇹 寒い日が続き、いよいよ冬本番ですね🎄 🔹パッチョコーネよりお知らせ🔹 12月10日(土)のランチタイム時間内、 パッチョコーネ店内にて、ミニライブを開催致します🎤 今回はギターリスト・戸田秀行さんと、女性ボーカリスト・やなせかずみさんのお二方で、ジャズ・ポップスお届け致します🎶 時間は ①12:00〜12:30 ②13:00〜13:30 ③14:00〜14:30 の3回の予定。 当日はノーチャージ・チップ制で3ステージ演奏して下さいます👏 どなた様も入場無料ですが、 演奏後、お気持ちのチップ・投げ銭も大歓迎との事✨ ご興味のある方は是非、素晴らしい生演奏とともにパッチョコーネで美味しく心地良い時間をお過ごし下さいませ😊 当日のお席のご予約も承ります📝 お電話もしくは、お気軽にスタッフまでお声掛け下さい💁🏻‍♀️ ------------------------------------------------------ #パッチョコーネ　 #pacioccone #イタリアンレストラン #pizza #pasta #salada #サラダ #自家製ドレッシング #ジャズ #ポップス　 #ミニライブ　#jazz #pops #イタリアン #italian #滋賀カフェ #滋賀グルメ #ワイン #wine
・ ・ 左から 造り手 / オリヴィエ・クザン 銘柄 / LE FRANC / ル・フラン 2015 国 / 🇫🇷 フランス　ロワール地方 🍇 / カベルネ・フラン100% タイプ / 赤ワイン 🍷 1947年にオリヴィエの祖父が植えた立派なヴィエイユ・ヴィーニュ(古い樹)から生まれる、厚みと円みを帯びた果実味、心地の良い渋みとバランスの取れた酸味が広がる。旨味たっぷり。　 右 造り手 / オリヴィエ・クザン 銘柄 / PUR BRETON 2016 / ピュア・ブルトン 2016 国 / 🇫🇷 フランス　ロワール地方 🍇 / カベルネ・フラン タイプ / 赤ワイン 🍷 生き生きとしたフレッシュな果実味が魅力的なワイン。凝縮した黒果実と、穏やかな甘み、ハーブの清涼感。 「ピュア・ブルトン」とは「混じりっけの無いカベルネ・フラン」という意味。 ------------------------------------------------------ 〜造り手 OLIVIER COUSIN / オリヴィエ・クザン🌿〜 祖父の代から一切除草剤など使用したことがなく、そのまま自然な農法を続ける。 1996年には、当時としては目新しいビオロジックの認定「カリテ・フランス」を取得、当時は「ビオ」に注目する栽培家は少なかった時代であり、早くから実践した一人。 醸造学校にも通ったが、「何も学ぶことはなかった！」と、マルク・アンジェリやクルトワなど自然派の仲間たちと意見交換をしながら、独自のワイン造りに情熱を燃やす。 オリヴィエ氏曰く、 「ワインとは2000年、いやそれよりもっと古くから造られてきた飲み物である。昔と同じ農業をすれば、醸造技術や醸造コンサルティングは必要ない。」とのこと。 彼のこのポリシーは今も全くブレることがない。 カベルネ・フラン、シュナン・ブランなどの地元品種を最も大切に考える、職人気質の先駆者🌿 ------------------------------------------------------ #oliviercousin #オリヴィエクザン#leflanc #ルフラン #purbreton #ピュアブルトン #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #滋賀ランチ #滋賀グルメ #滋賀イタリアン#大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです🍂 明日の11月2日(水)はパッチョコーネは臨時休業致します🙇 代わりに3日の木曜祝日はOPENします😊 皆様、お間違えのないよう、 どうぞよろしくお願い致します🌿 お席のご予約やTakeoutも承っております🍕 お電話頂くか店頭でも承りますので、 お気軽にご来店下さいませ☺️ お気軽に皆様のご来店、心よりお待ちしております🇮🇹✨ ------------------------------------------------------ #滋賀 #滋賀ランチ #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖 #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #イタリアワイン #琵琶湖
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです👨🏻‍🍳🇮🇹 明日から11月ですね💭 皆さまいかがお過ごしでしょうか🎃❓ さて、パッチョコーネより、 11月のLive開催のお知らせです🎶 11月5日(土)のランチタイム時間内、 パッチョコーネ店内にて、前回好評だったミニライブ第4弾を開催致します‼️ 今回は第一弾でお越し下さった、 大阪・京都・滋賀を中心にイベントやライブハウス、バーやレストラン等で演奏をされている、ギターリスト・戸田秀行さんと、澤田ユカさんのお二方でお届け致します👏 ジャズ、ボサノバ、ポップスなどのレパートリーにされているようですよ✨ 時間は ①12:00〜12:30 ②13:00〜13:30 ③14:00〜14:30 の3回の予定 当日はノーチャージで演奏して下さいますが、 演奏後、お気持ちのチップ・投げ銭も大歓迎との事☺️ 戸田さんの奏でる格好良いギターのメロディーと、ユカさんのパワフルで素敵な歌声を聴きながら、パッチョコーネで美味しく心地良い時間をお過ごし下さいませ🍃 　 当日のお席のご予約も承ります📝 お気軽にスタッフまでお声掛け下さい💁🏻‍♀️ ------------------------------------------------------ #パッチョコーネ #pacioccone #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアンレストラン #pizza #pasta #salada #サラダ #自家製ドレッシング #ジャズ #ボサノバ #ポップ　 #ミニライブ　#jazz #pop #bossanova #イタリアン #italian #滋賀カフェ #滋賀グルメ #wine #vinnature #自然派ワイン #琵琶湖
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです👨🏻‍🍳🇮🇹 今日は朝から気持ちの良いお天気でしたね🌞 本日もご来店下さり、ありがとうございました🌿 さて パッチョコーネより、 Live🎶開催のお知らせです✨ 10月26日(水)のランチタイム時間内、 パッチョコーネ店内にて、前回好評だったミニライブ第3弾を開催致します🎶 今回も第一弾・第二弾と演奏して下さったギターリスト・戸田秀行さんと、 新たにギターリスト・堤之大輝さんをお迎えし、このお二方で素敵なギター演奏をお届けして下さいます👏 時間は ①12:00〜12:30 ②13:00〜13:30 ③14:00〜14:30 の3回の予定。 当日はノーチャージ・チップ制で3ステージ演奏して下さいます💫 どなた様も入場無料ですが、 演奏後、お気持ちのチップ・投げ銭も大歓迎です🎩✨ ご興味のある方は是非、素晴らしい生演奏とともにパッチョコーネで美味しく心地良い時間をお過ごし下さいませ☺️❗️ 当日のお席のご予約も承ります📝 お気軽にスタッフまでお声掛け下さい💁‍♀️ ------------------------------------------------------ #パッチョコーネ　 #pacioccone #イタリアンレストラン #pizza #pasta #salada #サラダ #自家製ドレッシング #ジャズ #ポップス　 #ミニライ #ギター　#jazz #pops #guitar #イタリアン #italian #滋賀カフェ #滋賀グルメ #ワイン #自然派ワイン #ナチュラルワインwine
・ ・ こんにちは🍇🇮🇹 朝晩冷え込み、だんだん秋が深まってまいりましたね🌾💭 パッチョコーネより、 グラスワインのラインナップのご紹介です🥂✨ 左から 🔸ススカール・ロッソ2019 ・🇮🇹⇨シチリア ・🍇⇨ネロッソマスカレーゼets・赤 ・特徴⇨辛口、いちご、プラム、ラズベリー、滑らかなタンニン、ほのかなスパイス 🔸ル・レザン・エ・ランジュ(オマージュ) ・🇫🇷⇨ローヌ ・🍇⇨メルロ・グルナッシュ・赤 ・特徴⇨赤いベリー、チェリー、フランボワーズ、ピチピチフレッシュ、ハーブ香 🔹スペルグレ2020 ・🇮🇹⇨エミリア ・🍇⇨スペルゴラ・白(オレンジ) ・特徴⇨辛口、グレープフルーツ、ハーブ、爽快な酸味、ほろ苦さ 🔹ヴァンクール・ヴァン・キュ・ブラン ・🇫🇷⇨ロワール ・🍇⇨ムシュピノ・シュナンブラン・白 ・特徴⇨アプリコット、ドライフルーツ、ダシ、ミネラル、樽香、ライムのようなシャープな酸) 以上、4種類の中からお選び頂けます✨ いずれも🇫🇷と🇮🇹の自然派ワインとなっております🌤 角打ちスタイル、又は一杯からでもご利用頂けますので、この機会に是非ともお料理と共にお試し下さいませ👨🏻‍🍳🍷 ------------------------------------------------------ #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #イタリアワイン #滋賀 #滋賀ランチ #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖
・ ・ 左から 造り手 / アントナン・アゾーニ(ジル・アゾーニ) ドメーヌ / Le Raisin et l'Ange / ル・レザン・エ・ランジュ 銘柄 / オマージュ・ア・ロベール2017 国 / 🇫🇷 フランス　ローヌ地方 🍇 / ガメイ80%・グルナッシュ20% タイプ / 赤ワイン 🍷赤いベリー系・ピチピチフレッシュ。滋味深く、ハーブを連想させる植物的なニュアンスも。クリアで軽快、気持ち良いワイン。 造り手 / アントナン・アゾーニ(ジル・アゾーニ) ドメーヌ / Le Raisin et l'Ange / ル・レザン・エ・ランジュ 銘柄 / ブラン・ネジュマ2017 国 / 🇫🇷 フランス　ローヌ地方 🍇 / ソーヴィニヨンブラン70%・シャルドネ30% タイプ / 白ワイン 🍷 グレープフルーツやレモンのような柑橘にライチ薫りもほのかに香る、心地好い爽やかさ。とっても飲みやすく、ぐいぐいと飲み進んでしまうに美味しさ。 ------------------------------------------------------ 〜造り手 Antonin Azzoni / アントナン・アゾーニ🌿〜 ピエール・オヴェルノワ、クロード・クルトワらを敬愛し、「亜硫酸無添加が絶対条件。ワインにブドウ以外のものは入れない」を信条とする、ジル・アゾーニ。 「ブドウはイエス・キリスト。畑は聖母マリア。造り手は二人に従う羊飼いである」を哲学に、真摯かつ情熱的なワイン造りで、濃いばかりで単調になりがちな地域のシラーやグルナッシュから、熟成後にブルゴーニュも及ばないほど繊細で複雑な美しいワインを生む。 葡萄と天使のラベルが語る、ポエティックな味わい👼🍇 現在ドメーヌは、ジルの息子でオーストラリアで修行したアントナンに譲られている🌿 　　　 ------------------------------------------------------ #lelaisinetlange #ルレザンエランジュ #antoninazzoni #アントナンアゾーニ #ジルアゾーニ #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #イタリアワイン #滋賀ランチ #滋賀グルメ #滋賀イタリアン#大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです👨🏻‍🍳🇮🇹 朝晩、だんだん寒くなり秋が近づいてきましたね🌾 先日の中秋の名月もパッチョから綺麗に見えていました🌕✨ 🔹パッチョコーネよりお知らせ🔹 9月17日(土)のランチタイム時間内、 パッチョコーネ店内にて、前回好評だったミニライブ第2弾を開催致します🎤 今回は前回演奏して下さったギターリスト・戸田秀行さんと、新たに女性ボーカリスト・やなせかずみさんのお二方で、ジャズ・ポップスお届け致します🎶 時間は ①12:00〜12:30 ②13:00〜13:30 ③14:00〜14:30 の3回の予定。 当日はノーチャージ・チップ制で3ステージ演奏して下さいます👏 どなた様も入場無料ですが、 演奏後、お気持ちのチップ・投げ銭も大歓迎との事✨ ご興味のある方は是非、素晴らしい生演奏とともにパッチョコーネで美味しく心地良い時間をお過ごし下さいませ😊 当日のお席のご予約も承ります📝 お気軽にスタッフまでお声掛け下さい💁🏻‍♀️ ------------------------------------------------------ #パッチョコーネ　 #pacioccone #イタリアンレストラン #pizza #pasta #salada #サラダ #自家製ドレッシング #ジャズ #ポップス　 #ミニライブ　#jazz #pops #イタリアン #italian #滋賀カフェ #滋賀グルメ #ワイン #wine
・ ・ おはようございます😊 いつもパッチョコーネをご利用頂き、 ありがとうございます🍴✨ 本日パッチョコーネは臨時休業日となっております🙇 明日9月8日(木)は定休日、 次回9月9日よりOPEN致しますので、ご予定されていたお客様はどうかお間違えのないよう、 よろしくお願い致します☺️🇮🇹 ------------------------------------------------------ #滋賀 #滋賀ランチ #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖 #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #イタリアワイン #琵琶湖
・ ・ おはようございます🌊✨ 再度 ・ ・ おはようございます🌊✨ 再度のお知らせになりますが、 本日パッチョコーネは臨時休業致します🙇 皆様、お間違えのないよう、 どうぞよろしくお願い致します🌿 暑い日が続きますが、 明日からまたよろしくお願い致します😊🇮🇹 　　 ------------------------------------------------------ #滋賀 #滋賀ランチ #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖 #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #イタリアワイン #琵琶湖
・ ・ こんばんは👨🏻‍🍳🌙 本日 ・ ・ こんばんは👨🏻‍🍳🌙 本日と昨日のランチタイムの二日間、ギターリストの戸田秀行さんと、ボーカリストの澤田ユカさんによる、ポップス& jazzのミニライブが開催され、無事に終了しました🎤🎶 戸田さんの奏でる格好良いギターのメロディーと、ユカさんのパワフルで素敵な歌声に、ファンの方や知らずに来店して下さったお客様も、皆様喜んで下さり、スタッフも思わず心奪われたりと、この二日間、パッチョコーネでは贅沢で心地良い時間が流れていました☺️🌿 やはり生演奏は素晴らしいですね👏 戸田さんユカさん、素敵な演奏の数々、ありがとうございました✨ 今回に限らず、また次回秋頃お越し下さる予定です😊 開催の際はまたインスタ等で案内させてもらいますね📯 ------------------------------------------------------ 🔹お知らせ🔹 明日の水曜日、パッチョコーネはお休みをもらい、 代わりに木曜日の祝日とお盆は休まず営業予定ですので、 皆様お間違いのないよう、よろしくお願いします🙇💫 本日もご来店頂きありがとうございました😊 ------------------------------------------------------ #ジャズ #ボサノバ #ポップ　 #ミニライブ　#jazz #pop #bossanova #戸田秀行 #澤田ユカ #滋賀ランチ #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです🌿 暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか❓ パッチョコーネよりお知らせです✨ 本日より自然派ワイン(ヴァン・ナチュール)を角打ちスタイルにてご提供致します🥂🍇🍷 🔸自然派ワインとは…💭❓ 可能な限り自然に寄り添い、農薬や化学肥料を使用せず、酸化防止剤もなるべく少なめに抑えて、自然の力を存分に引き出せるように作られたワインのこと。ぶどうの底力を引き出し、それを最大限に生かしてボトリングをされているものが多いため、味わいがとてもピュアだったり、パワフルだったり、それまでのワインに持っていたイメージを覆してくれるのが大きな魅力。 今話題の限りなく「自然」にこだわった健康で安全なワインです🍃 パッチョコーネでは、フランス・イタリアワインを中心に様々な自然派ワインを数多く取り揃えております。 手頃な価格で様々なワインを少しずつ楽しんでみてはいかがでしょうか✨ 🔸ラインナップ → 赤・白・オレンジの中からその日のラインナップを3種類ほどセレクトし、ご提供致します 🔸時間 → 営業時間の11:30 〜20:00の間 (木曜定休日・木曜祝日の場合は休みが前後します) 　　　 お気に入りの一本の出会いを求めて、 短時間でもお一人様でも気軽に、 自然派ワインを是非飲み比べてみて下さいね☺️🍷🍇 　 ------------------------------------------------------ #角打ち #ワイン #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #vinnature #vinnaturel #wine #フランスワイン #イタリアワイン #滋賀 #滋賀ランチ #滋賀イタリアン #大津イタリアン #滋賀グルメ #大津市グルメ #イタリアン #パッチョコーネ #レストラン #ピッツァ #パスタ #ランチ #ディナー #バル #pizza #pasta #琵琶湖
・ ・ こんにちは、パッチョコーネで ・ ・ こんにちは、パッチョコーネです👨🏻‍🍳🇮🇹 暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか🌿 ８月のお知らせです📯 ８月８日(月)、９日(火)のランチタイム時間内にパッチョコーネ店内にてミニライブを開催します🎤 大阪・京都・滋賀を中心に、 イベントやライブハウス、バーやレストラン等で演奏をされている 女性ボーカルとギターのデュオのお二方でお届け致します🎶 　 ジャズ、ボサノバ、ポップスなどのレパートリーにされているようですよ☺️ 時間は ①12:00〜12:30 ②13:00〜13:30 ③14:00〜14:30 の3回の予定 当日はノーチャージで演奏して下さいます👏 演奏後、お気持ちのチップ・投げ銭も大歓迎との事✨ ご興味のある方は是非、　　 パッチョコーネのお料理と素晴らしい演奏とともに　 美味しく心地良い時間をお過ごし下さいませ😊 当日のお席のご予約も承ります📝 お気軽にスタッフまでお声掛け下さい💁🏻‍♀️ ------------------------------------------------------ #パッチョコーネ　 #pacioccone #イタリアンレストラン #pizza #pasta #salada #サラダ #自家製ドレッシング #ジャズ #ボサノバ #ポップ　 #ミニライブ　#jazz #pop #bossanova #イタリアン #italian #滋賀カフェ #滋賀グルメ
こんばんは🌙✨ パッチョコーネです こんばんは🌙✨ パッチョコーネです🍕🍝🥗 夏野菜の冬瓜が入ったので、サラダに添えてみました🥬🍅 本日はあいにくの雨模様ですが、営業しておりますのでぜひご来店下さい😊 #パッチョコーネ #pacioccone #イタリアンレストラン #pizza #pasta #salada #サラダ #自家製ドレッシング
こんにちは🌱パッチョコーネです🍕 こんにちは🌱パッチョコーネです🍕 こちらは、ローストビーフピザです🍖 ローストビーフの生パスタもオススメですが、こちらのピザも、とても美味しいですよ❗ ちょっと贅沢なピザ、ご賞味くださいね😋 #滋賀　#イタリアン　#美味しい　#琵琶湖　#ピザ　#ローストビーフ #ローストビーフピザ
こんばんは🍕パッチョコーネです☺️ こちらの味噌ピザは、スタッフにはもちろん、リピーターさんにも人気のピザです🍕 九条ねぎと鶏肉と味噌がのった、和風なお味の珍しいピザです👍 美味しいですよ😁 ぜひとも、ご賞味くださいね😋 また新作🍕も、楽しみにしててください😋 明日から雨模様ですが、ご来店お待ちしてます☘️ #滋賀　#イタリアン　#美味しい　#琵琶湖　#ピザ　#味噌ピザ
・ ・ こんにちは👨🏻‍🍳 連日暑い日が続きますが、 今日も琵琶湖は穏やかで綺麗です🌊🍹 皆さまのお越しをお待ちしております☺️ 　　 ------------------------------------------------------ #琵琶湖 #風景 #滋賀のランチ #絶景 #癒やし #びわ湖 #イタリアン #自然派ワイン #pizza #pasta #italian #wine #vinnaturel
・ ・ 左から 造り手 / ジャン・マルコ・アントヌーツィ ドメーヌ / Le Coste / レ・コステ 銘柄 / Bianchetto / ビアンケット 国 / 🇮🇹イタリア　ラツィオ地方 🍇 / プロカニコ主体 タイプ / 白ワイン ・左真ん中 造り手 / ジャン・マルコ・アントヌーツィ ドメーヌ / Le Coste / レ・コステ 銘柄 / Bianco / ビアンコ 国 / 🇮🇹イタリア　ラツィオ地方 🍇 / プロカニコ、マルヴァージア ヴェルメンティーノ タイプ / 白ワイン やや強めのタンニン。非常に高い熟度 とフレッシュさ、酸を持ち合わせ、安定感のある美しいビアンコ。 ・右真ん中 造り手 / ジャン・マルコ・アントヌーツィ ドメーヌ / Le Coste / レ・コステ 銘柄 / Rosso de Coccio / ロッソ・デ・コッチォ 国 / 🇮🇹イタリア　ラツィオ地方 🍇 / サンジョヴェーゼ主体、メルロー、バルベーラ タイプ / 赤ワイン 柔らかみ、果実の濃密さを感じられると話すジャンマルコ。これまでに感じたことのない特徴的、官能的なロッソ。 ・右 造り手 / ジャン・マルコ・アントヌーツィ ドメーヌ / Le Coste / レ・コステ 銘柄 / Rosato / ロザート 国 / 🇮🇹イタリア　ラツィオ地方 🍇 / アレアーティコ タイプ / ロゼワイン 1500ml 揮発酸は控えめで、アレアーティコの果実的な香りや味わいを前面に感じる、 キレイさを感じるロザート。 〜 造り手　Gian Marco Antonuziジャン・マルコ・アントヌーツィ🌿 〜 祖父が植えた葡萄畑を起点にフランコピエーデ（台木を使わずに自根にて）から薬品など一切を排除し、新しく3ha植樹。アレアティコ(赤)の苗は、なんと、マッサ・ヴェッキアから入手したものだそう💡 栽培はビオディナミ、醸造に化学薬品は一切使わないが、ディディエ・バラル、ブリューノ・シュレールら数々のナチュラルワインの巨匠のもとで働いた豊かな経験から、凝り固まった考え方に陥らず、葡萄の状態に即して、発酵容器の種類、除梗の割合、醸し期間の調整など、様々な方法にチャレンジしている若手スター💫 #lecoste #レコステ #gianmarcoantonuzi #ジャンマルコアントヌーツィ #bianco #ビアンコ #bianchetto #ビアンケット#rosato #ロザート #vinnature #vinnaturel #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #wine #itarianwine #イタリアワイン #滋賀 #滋賀ランチ #イタリアン #ワイン #レストラン #ピッツァ #パスタ #pizza
・ ・ ＜左から＞ 造り手 /ヴァレンテ ・ ・ ＜左から＞ 造り手 /ヴァレンティーナ パッサラクア ドメーヌ / CALCARIUS / カルカリウス 銘柄 / HELLEN ORANGE / ヘレン・オレンジ 国 / 🇮🇹 イタリア / プーリア 🍇 / グレコ タイプ / 白辛口・オレンジワイン ・低アルコールのグレコを用いたオレンジワイン。軽くタンニンを感じ、レモンや杏のフレッシュな果実味🍊🍋 ＜真ん中＞ 造り手 /ヴァレンティーナ パッサラクア ドメーヌ / CALCARIUS / カルカリウス 銘柄 / HELLEN ORANGES / ヘレン・オレンジ 国 / 🇮🇹 イタリア / プーリア 🍇 / ファランギーナ タイプ / 白辛口、 ・アタックに少し還元香、レモンやライムの香り、青い草のニュアンス、口中は柑橘の苦みとハチミツの余韻があり、すっきりとキレは良い🍋🌿🍯 ＜右＞ 造り手 /ヴァレンティーナ パッサラクア ドメーヌ / CALCARIUS / カルカリウス 銘柄 / ROSSO PUGLIA / ロッソ プーリア ネグロアマーノ 国 / 🇮🇹 イタリア / プーリア 🍇 / ネグロアマーノ タイプ / 赤ミディアムボディ ・チェリーの果実味、口中はさっぱりして、紅茶の様なニュアンスも🍒 〜 造り手　Valentina Passalacqua ・ヴァレンティーナ パッサラクア 🌿 〜 プーリア北部のアプリチェーナ近郊にあるカルカリウス。当主のヴァレンティーナ・パッサラクアはロンドンで働いていたが、2008年、出産をを機に地元に戻り、自然と関われる仕事をしたいとワイン造りを始める。ワイン畑はアドリア海のガルガーノ国立公園の裾野の内陸部に３ヵ所に点在し、常に風が吹き、降雨量も少ない乾燥した土地で、ビオ栽培にはとても適した地域。また、このエリアは大理石の産地でもあり、名前の由来 にもなっているCa（カルシウム）が豊富な土壌でもあり、彼女はこの良いワインを造れる環境を利用しない手はないと考える。 ナチュラルワインを多くの人に飲んでもらいたいという純粋な気持ちから、今まで誰もやってこなかった、ナチュラルワインの量産を目指し、早めに収穫することにより低アルコールで、しかも酸味も残し、フルーティーで軽いタッチの飲みやすいワインを造り出しカルカリウスは誕生した。 このワインがアメリカやパリで爆発的ヒッ トとなり、今、世界で注目のワインに🍷🌿 #valentinapassalacqua #ヴァレンティーナパッサラックア #calcarius #カルカリウス #italianwine #イタリアワイン #puglia #プーリア #orangewine #vinnature #vinnaturel #自然派ワイン #ヴァンナチュール #ナチュラルワイン #wine #滋賀 #滋賀ランチ #イタリアン #ワイン #レストラン #ピッツァ #パスタ #pizza
こんにちは☀パッチョコーネです😋🍕🍝☕ 青空がとても綺麗です☺️ 琵琶湖の涼しい風と美味しいご飯を食べて、癒やされてください👍 #琵琶湖 #風景 #滋賀のランチ #絶景 #癒やし #びわ湖 #イタリアン
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